İÇLİ KÖFTE

Malzemeler;
1- 3 su bardağı ince bulgur
2- 1 su bardağı irmik
3- 2 yemek kaşığı biber salçası
4- 1 tane kuru soğan
5- 3 çay kaşığı kimyon
6- tuz
7- 2 yemek kaşığı un
8- su

İç malzemesi için;
1- 300 gr kıyma
2- 3 tane soğan
3- maydanoz
4- sıvı yağ
5- tuz karabiber pulbiber

Kızartmak için;
sıvı yağ

Hazırlanışı;
1- kıymayı kendi suyunu çekene kadar kavurun
2- suyunu çekince doğradığınız soğanı ekleyip karıştırın
3- sıvı yağını ekleyin kavurun
4- tuz ve baharatlarını ekleyip karıştırın ve altını söndürün
5- kıymalı harç biraz soğuduktan sonra doğradığınız
maydanozu ekleyip karıştırın
6- bulgur ve irmiği ayrı kaplarda ılık suyla ıslatın ve bekletin
7-bulgur irmik biber salçası kimyon tuz ve rendelenmiş
soğanı karıştırma kalıbına al ve iyice yoğur
8- istediğin kıvama gelince unu ekle ve hamur gibi
olana kadar yoğur
9- hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopar ve yuvarla
10- elini suya batırarak şekil ver ve kıymalı harçtan içine
koyarak açık olan tarafı da kapat
11- kızartma kabına içli köfteleri gömecek kadar sıvı yağ koy
12- hazırladığın içli köfteleri iyice ısınmış yağda kızart

Afiyet olsun...